Duurzaamheid
Puur, vers en verantwoord
Bij Royce staat duurzaamheid centraal — niet als marketingterm, maar als vanzelfsprekend onderdeel van hoe wij werken. Van eigen moestuin tot regionale leveranciers: wij kiezen bewust.
Eigen moestuin
Ons eigen moestuintje van 200 m² levert seizoensgroenten en kruiden rechtstreeks naar de keuken. Wat er groeit, gaat in het bord — zo kort mogelijk van grond tot gast.
Regionale leveranciers
We werken samen met lokale boeren en ambachtelijke producenten in de regio. Vlees, vis, zuivel en groenten komen zoveel mogelijk uit de buurt — met aandacht voor seizoen en herkomst.
Verspilling minimaliseren
Wij bereiden op bestelling en plannen onze inkoop zorgvuldig. Restanten worden creatief verwerkt. Zo houden we verspilling klein en kwaliteit hoog.